Tipo d’impianto: Filare e tendone

Densità ceppi per ha: 2.000

Età media del vigneto: 30 anni

Produzione media per ha: 60 hl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura manuale in tini di legno, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 2 anni. Imbottigliamento manuale senza filtrazione e decantazione a mano da una bottiglia all’altra previa messa in commercio.

Solforosa totale: 40 mg/l

Bottiglie prodotte: 40.000