Di Cato Malvasia

30.0046.00

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Paese: Italia
Regione: Abruzzo
Vitigno: Malvasia
Suolo: Argilloso, 
Estensione del vigneto: 2,0 haTipo d’impianto: Filari a cordone speronato

Densità ceppi per ha: 2.000

Età media del vigneto: 60 anni

Produzione media per ha: 50 hl

Vinificazione e affinamento: Vinificazione in purezza di questo vitigno Malvasia le cui uve sono raccolte e diraspate totalmente a mano. Fermentazione con breve macerazione sulle bucce a tini aperti per 7 giorni con temperature non controllate e senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo un primo travaso per eliminare le parti più grossolane il vino riposa in acciaio per almeno 5 mesi.

Solforosa totale: 32 mg/l

Bottiglie prodotte: 600

L’Azienda Agricola Di Cato si trova in Abruzzo sulle colline di Vittorito, piccolo borgo dell’entroterra aquilano, noto sin dall’antichità per la produzione di vino Montepulciano oggi nel circuito ”Città del Vino”.

Nel 2005 Francesco Di Cato con il supporto della figlia Mariapaola decide di trasformare l’amore per la terra e la passione per la coltivazione della vite, trasmessagli sin da bambino dal Nonno Mariano, in una realtà produttiva che attraverso la conoscenza e la conservazione dell’antica tradizione contadina coltiva i propri vigneti con gran cura e rispetto della natura.

1 review for Di Cato Malvasia

  1. Wpbingo

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